披 云百变徽宴坐落于“中国徽菜之乡”黄山市天都大道，是由“中国徽菜名店”、“中华餐饮名店”披云山庄倾力打造，披云百变徽宴借助博大精深的徽州文化，继承 徽菜优秀传统，根据现代人崇尚生态、养身、健康等消费理念，结合徽州百变纷呈的乡风、乡俗、乡味、乡情，综合考虑徽宴食疗食补的百变配伍设计，以徽州传统 厨艺为保证，在菜肴的制作和展示上体现徽菜的原汁原味和注重“酸甜苦辣咸、五味调和”的特点，提供文化餐饮宴席，企业品牌已获
（1）建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上, 保管人员每周或每半月定期根据本企业的经营收支、物质储备情况确定物资采购量, 并填制采购单报送采购计划员。采购计划员根据采购需求, 结合采购计划制定采购订单, 并报送采购总经理批准后, 方可向供应商下订单。 （2）建立严格的采购询价报价体系。采购部设立专门的市场信息员, 定期对日常消耗的原料、辅料进行广泛的市场价格咨询。坚持货比三家的原则,
中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。节日的全新解释是：必须选举一些日子让人们欢聚畅饮，于是便有了节日，而且节日很多，几乎月月都有。代代相传的举国共饮的节日有： 1、春节 俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦；辛亥革
