西伯利亚鲟鱼子酱：由人工养殖7年的西伯利亚鲟鱼卵制成。颜色多为褐色、灰色和黑色，晶莹惕亮，卵径在2.8毫米以上，入口滋味纯正，回味比较清淡。 西伯利亚鲟鱼子酱：由人工养殖7年的西伯利亚鲟鱼卵制成。颜色多为褐色、灰色和黑色，晶莹惕亮，卵径在2.8毫米以上，入口滋味纯正，回味比较清淡。（来源：鲟龙股份） 西伯利亚鲟：源于俄罗斯西伯利亚地区，如今在法国、德
施氏鲟鱼子酱：由养殖7年以上的施氏鲟鱼卵加工而成，颜色为棕黄色和淡灰色卵径达2.9毫米以上，味道浓郁，略微带有水果的新鲜清香味。（来源：鲟龙股份） 施氏鲟：野生资源分布于中俄交界的黑龙江流域。鱼龄可达30年以上，体重可达20公斤以上，需要生长7至10年才能成熟产卵。（来源：鲟龙股份）
俄罗斯鲟鱼子酱：由养殖11年的俄罗斯鲟鱼卵制成。颜色多为淡黄色，也有金黄色，粒径2.9毫米以上，卵膜较有弹性，入口有爆破感，有淡淡的果仁香味。（来源：鲟龙股份） 俄罗斯鲟：野生资源分布于里海和多瑙河一带，鱼龄可达50年，体重可达20公斤以上。需要10到11年的时间才可以成熟产卵。（来源：鲟龙股份）
达氏鳇鱼子酱：由人工养殖15年的达氏鳇的卵制成。颜色多为珍珠灰和灰黑色，颗粒均匀光滑，具有特殊的光泽。卵径在3.2毫米以上，这种鱼子是颗粒最大的。味道浓郁，回味有特殊的香味。（来源：鲟龙股份） 达氏鳇：野生资源分布在中国的黑龙江。鱼龄可达100年，体重最大可达1000公斤以上，是个体最大的、最珍贵的品种。需要生长到15到20年才能成熟产卵。 （来源：鲟龙股份）
