江西南昌千百味集团日前在千岛湖举办了一场淳鱼烹饪大赛，70余名南昌民间烧鱼高手齐聚千岛湖，见证了“千百味?千岛湖有机鱼头烹饪大赛”总冠军的诞生。

活动现场，三位民间烹饪高手以地道的千岛湖有机鱼为食材，一决高下，争夺冠军。他们用不同的烹饪技艺，把鱼头、鱼身、鱼尾等烹制出不同的菜品。不一会儿，菜品出锅，诱人的香气、浓郁白汤，不仅吸引了众多的眼球和镜头，也引起大家的食欲。

品尝者：她做出了千岛湖鱼的本滋味，很嫩，外嫩里酥。

品尝者：它是两种做法结合，咸、淡，一个是赣式做法，我们赣菜这边咸辣，但是它蝴蝶鱼做成淡的，这两个一结合，刚好可以覆盖各地口味。适应性比较广。

据了解，南昌人爱吃鱼，也会做鱼，千岛湖有机鱼在南昌更是大名鼎鼎，深受市民的喜爱。去年12月，江西南昌千百味集团在南昌市启动了淳鱼烹饪比赛系列活动，这场“全民烧鱼大赛”历时4个多月，共吸引了南昌近千名厨艺高手参加。经过7场海选和2场晋级赛，最终产生3名选手到千岛湖进行总决赛，所有参加晋级赛的选手也受邀来到千岛湖。

南昌千百味集团董事会主席 刘学红：我们带她们来到美丽的千岛湖，来领略一下淳鱼生长的水域跟这边的大好山水，让更多的人了解千岛湖，了解淳鱼。

好水出好鱼。“淳牌”千岛湖有机鱼已销往全国各地，并远销香港，年销售量达350万公斤。如今，千岛湖有机鱼头不仅是游客在千岛湖必点的一道菜，也成为了许多大城市大餐馆的名牌菜。(记者 方鹤阳)