5月31日，淳鱼菜肴研发中心隆重推出了《淳鱼+茶叶：千岛湖“青山绿水”宴》十大融合茶肴，其色香味形俱佳，特色彰显，独领风骚，获得了品鉴专家们的一致好评。尤其是“茶香鱼头”，通过茶汁浸渍、厨艺蒸烹、调色拼盘，更是鲜嫩爽口、清香扑鼻。

研发现场

茶香鱼头

20年精心打造的“千岛湖?淳鱼”品牌和千岛湖渔业模式享誉国内外，已经成为一个资源汇聚焦点。搭建企业平台，利用好千发集团积累的淳鱼知名度和口碑，实现“淳鱼+”，带动区域其他产业和产品的共同发展。已经列入计划进行实施的有“淳鱼+啤酒”、“淳鱼+茶叶”等，这是践行千发集团龙头带动的社会责任，也是扩大淳鱼经营内容、实现跨界融合的有益尝试。

方案讨论

茶叶是淳安传统的支柱产业，淳安也是著名的茶乡，茶叶品质优良，为消费者所青睐。

淳鱼是千岛湖水中的精灵，茶叶是千岛湖青山中的珍品，在县委常委常务副县长郑志光的大力倡导和指导下，淳安县茶文化研究会和千发集团共同拟定了“淳鱼+茶叶”茶肴的试验方案，开展以茶入菜实质研发阶段。通过一个多月的时间，千发集团淳鱼菜肴研发中心集合鱼味馆和品鱼馆的资深大厨，潜心研究、锐意创新，利用不同茶叶品种对比试验。

叶来鱼香

县茶文化研究会会长徐光进、茶文化研究员童西川，县农业局局长（县茶文化研究会秘书长）储苏银、副局长徐田祥，千发集团总经理何光喜、副总经理吴建平、鱼味馆经理余红盛，以及县渔业专家、茶叶专家、烹饪大师、文创专家等，全程参加了试验与品鉴。（郑家平）